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得糖尿病,到底能不能吃西瓜?这次讲透!

糖尿病人可以吃西瓜,但要适量,不能多吃,而且以含糖量低的西瓜为宜。不过,糖尿病人是否能吃西瓜或水果,最好由病人在医生指导下摸索规律,即在病人吃水果后2小时测血糖,看是否明显升高。若患者吃西瓜后血糖明显升高,还是不吃为宜。此外,要考虑病人的心情。如果一家人或亲朋好友围在一起谈笑风生地吃西瓜,病人想吃又不敢吃,心情不愉快,也会使血糖升高。此时不妨少量地吃一点,解了馋又不至于加重病情。每100克可食部西瓜约含有25千卡能量,西瓜不含脂肪和胆固醇,除含糖和水分(西瓜90%以上为水分)外,还含有人体所需的多种营养成分,如维生素C维生素B族和矿物质,以及抗氧化成分番茄红素。既然西瓜这么好,糖尿病患者能吃吗?

为什么说糖尿病患者能吃西瓜

西瓜的血糖生成指数是72%,平均而言,100克西瓜中含碳水化合物5.5克,200克西瓜含碳水化合物是11克,那么200克西瓜的血糖生成负荷是 7.92,约为8,所以西瓜属于低血糖生成负荷食物。可以这样说,吃200克西瓜,对血糖的影响不大。即使含糖量不同的西瓜,上下也不会差别很大。

所以说,糖尿病患者在血糖控制稳定情况下,两餐之间吃200克西瓜,对血糖影响不大。如果大量进食,必然会引起血糖剧烈波动。

不同部位含糖量不同

西瓜不同部位的含糖量也不同,呈梯度变化,中心含糖量最高,越往边缘含糖量越低。这就是为什么有的西瓜第一口比较甜,但越吃甜度越差的原因。糖尿病患者吃西瓜不要把靠近皮的红瓤丢弃,因为这个部位不仅口感不错,而且含糖量比中心部位低。

有的大西瓜一个有10几斤,一次不能吃完。为适应市场需要,商贩会把一个西瓜分两半出售,这时选西瓜就要注意了,西瓜贴地的一面含糖量低于另一面。一般,贴地的那个部位颜色非常淡,购买时注意分辨。

六步买瓜法

一看外观:挑选对称的西瓜,这种瓜质量好。不要选择畸形瓜。

二看瓜皮:瓜皮光滑,有光泽,硬而有弹性,在侧面摸有棱,有明显波浪感,瓜纹理较宽。无光、发软的瓜皮,可能是由于放置时间过长导致失水所致。

三看瓜把:成熟西瓜采摘的瓜把长而新鲜,由粗到细,上面的绒毛少而稀疏。瓜把干瘪或短小,说明放置时间较长时间。

四看瓜脐:瓜脐相对小而凹陷,按起来有弹性,说明成熟度较好。如果凹陷很大,说明瓜可能熟过了。

五要掂:同样大小的瓜,放在手里掂一下,较重的瓜为好西瓜。

六要拍:一手托住西瓜底部,一手在上面拍一下,如果下面的手有震动感,说明是沙瓤西瓜。

冰箱存放西瓜不要超过4小时

西瓜的甜味主要来自果糖,果糖喜欢凉,温度越低甜度越大。所以有人说西瓜冰一下好吃。西瓜在冰箱中存放3~4个小时口感最好。如果打开的西瓜在冰箱中存放时间过长,容易滋生细菌。

西瓜属于“生冷食品”,任何人吃多了都会损伤脾胃,导致消化不良及胃肠抵抗力下降,引起腹胀、腹泻。食用西瓜要讲究时间,因为西瓜中大量水分会冲淡胃中的消化液,饭前食用会影响食欲,饭后食用会影响身体吸收食物中的营养,尽量在两顿饭的中间食用。如果饮酒后吃一些西瓜,可以缓解醉酒后产生的昏眩疲劳感,有解酒的效果。 西瓜约含糖类5%,且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖,也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素,可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同,在短时间内吃太多西瓜,不但血糖会升高,病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒,甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖类)的量是需要严格控制的,因此如果一天中多次吃了西瓜,那么应相应地减少吃饭和面制品(碳水化合物)的数量,以免加重病情。对于西瓜,糖尿病人也不是完全不可以食用,如果血糖控制好的话是可以吃的,但要适量为主,当然不可以拿西瓜解渴而大量食用,更有甚者只吃西瓜不吃饭,这是完全不正确的做法,糖尿病人千万不可这样。

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